你有没有发现最近菜市场里多了一种奇特的瓜？它长得像个小灯笼，颜色绿油油的，还带着一圈圈棱角，这就是传说中的棱角瓜啦！今天，就让我来带你一起探索这个棱角瓜到底怎么吃才能既美味又营养！
一、棱角瓜的来历与营养价值
棱角瓜，又称佛手瓜，原产于南美洲，后来传入我国。它含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。而且，它的热量很低，是减肥人士的绝佳选择。
二、棱角瓜的挑选与储存
1. 挑选棱角瓜
挑选棱角瓜时，要选择外表光滑、颜色鲜绿、无损伤、无病虫害的。如果瓜皮有斑点或者凹陷，说明瓜已经不新鲜了，最好不要购买。
2. 储存棱角瓜
棱角瓜不宜久存，最好在购买后尽快食用。如果需要储存，可以将棱角瓜放在阴凉通风处，用保鲜膜包裹，可以延长保存时间。
三、棱角瓜的清洗与处理
棱角瓜表面可能残留农药和灰尘，所以在食用前一定要清洗干净。具体方法如下：
1. 将棱角瓜放入清水中浸泡10分钟，让农药溶解。
2. 用刷子轻轻刷洗瓜皮，去除残留的农药和灰尘。
3. 将棱角瓜切成两半，用勺子挖去内部的籽和白色物质。
四、棱角瓜的多种吃法
棱角瓜的吃法有很多种，下面就来介绍几种常见的做法：
1. 炒棱角瓜
将棱角瓜切成薄片，加入蒜末、盐、生抽、食用油等调料，快速翻炒至熟即可。这道菜口感脆嫩，清爽可口。
2. 棱角瓜炖排骨
将棱角瓜切成块，与排骨一起炖煮，加入姜片、料酒、盐等调料，炖至排骨熟透，棱角瓜入味。这道菜汤汁鲜美，营养丰富。
3. 棱角瓜炒肉片
将棱角瓜切成薄片，肉片切成丝，加入蒜末、盐、生抽、食用油等调料，快速翻炒至肉片熟透，棱角瓜变软。这道菜色香味俱佳，是一道家常菜。
4. 棱角瓜汤
将棱角瓜切成块，加入清水、姜片、盐等调料，煮成汤。这道汤清甜可口，具有清热解毒的功效。
五、注意事项
1. 棱角瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。
2. 棱角瓜不宜与牛奶、豆浆等高钙食物同食，以免影响钙的吸收。
3. 棱角瓜不宜与海鲜同食，以免引起食物中毒。
棱角瓜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，学会这些吃法，让你的餐桌更加丰富多彩！快来试试吧！
